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“meta_title”: “Cómo las Dark Kitchens de Medellín están perdiendo plata (Y cómo evitarlo)”,
“meta_description”: “Descubre por qué tu dark kitchen en Medellín no está siendo rentable y cómo el marketing digital puede salvarte. ¡No te equivoques como ellos!”,
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Hace unas semanas, estaba en un café del Poblado, tomándome un tinto y observando la vida pasar. Dos tipos en la mesa de al lado estaban discutiendo algo, y no pude evitar escuchar. Uno de ellos, con una camisa que gritaba ‘soy empresario’, estaba hablando de su dark kitchen.

‘Mira, Juan,’ decía, ‘invertí como 10 millones en equipos, alquiler y todo eso. Pero parece que nadie sabe que existo. ¿Qué estoy haciendo mal?’. El otro, que supongo era el experto en marketing, se encogía de hombros y murmuraba algo sobre ‘Instagram’.

Ahí me di cuenta: hay un montón de dark kitchens en Medellín que están metiendo la pata con el marketing digital. Y no es porque el producto sea malo. Es porque están haciendo las cosas como si fuera 2010.

Por qué tu dark kitchen parece un fantasma en línea

El primer error es pensar que tener una página de Facebook basta. ‘Ay, pero es que ahí subo fotos de las hamburguesas,’ me dijo un cliente hace poco. Sí, genial, pero ¿cómo esperas que te encuentren? ¿Que la gente termine ahí por accidente?

Otro caso: Pepito, que tenía una dark kitchen espectacular en Laureles, me llamó desesperado. ‘He gastado lo que no tengo en Google Ads, pero no funciona,’ dijo. Le pregunté cuál era su enfoque, y me soltó: ‘Es que puse el anuncio y esperé.’ Ahí está el problema: esperar es como sentarse en una banca del parque a ver si alguien te regala plata.

El Instagram que nadie quiere ver

Vamos a hablar de Instagram, porque parece que es la única plataforma que conocen. Y no, no basta con subir fotos de tus platos. Primero, ¿quién las toma? Porque si es tu primo con el celular, mejor ni las subas. Segundo, ¿qué están haciendo esos platos? ¿Están ahí, como diciendo ‘hola, soy comida’? Necesitas narrativa, emoción, algo que haga que la gente quiera pedirte.

‘Pero es que no tengo tiempo para eso,’ me dijo otro cliente. Claro, porque perder la oportunidad de vender más es mejor que invertir un poco de tiempo.

Google Ads: El arma que estás usando mal

Volvamos a Pepito. Cuando hablamos, le pregunté qué palabras clave estaba usando. ‘Ay, no sé, puse ”

,” recuerda Sebastián Martín, especialista en estrategias digitales. ”

: “No es suficiente con crear contenido, hay que saber dónde y cómo distribuirlo para que realmente impacte.”

,” escribe Patricia Gómez en su blog sobre influencia digital. ”