Vende más chorizo con menos esfuerzo: el marketing digital que no estás usando en tu salsamentaría

El día que casi pierdo a mi mejor cliente por culpa de un chorizo

Hace unos meses, estaba en mi salsamentaría favorita en el centro de Medellín. Era jueves, el día en que siempre compro mis provisiones para el finde. Entré como de costumbre, saludé a Don Álvaro, el dueño, y pedí mi orden habitual: un chorizo santarrosano, medio kilo de morcilla y una bolsa de arepas. Pero algo estaba diferente.

Don Álvaro, normalmente parlanchín y sonriente, estaba detrás del mostrador con cara de preocupación. ‘¿Qué pasó, Don Álvaro?’, le pregunté. Suspiró y me contó que su negocio estaba en aprietos. Los clientes habituales ya no venían tanto, y los nuevos simplemente no aparecían. ‘No sé qué hacer’, me dijo, casi al borde de la desesperación. ‘He probado de todo: mejores precios, más variedad, incluso reparto a domicilio. Pero nada funciona’.

Esa misma tarde, mientras preparaba una parrillada en casa con los chorizos que había comprado, me puse a pensar. ¿Cómo es posible que una salsamentaría con productos tan buenos como la de Don Álvaro esté pasando por esto? La respuesta, aunque él no la viera, estaba en su falta de marketing digital.

¿Por qué tu salsamentaría está desapareciendo del mapa?

Aquí va mi opinión polémica: Si tu salsamentaría no está en internet, no existe. Punto. Y no, tener un ‘Facebook abandonado’ no cuenta. Me da rabia ver cómo negocios increíbles en Medellín están cerrando porque creen que el boca a boca es suficiente. Spoiler: no lo es.

El otro día, un cliente me dijo: ‘Pero si siempre ha sido así. La gente viene, prueba y vuelve.’ ¿En serio? ¿Estás dispuesto a apostar tu negocio a la esperanza de que alguien, por casualidad, pase por tu puerta? ¡Hazme el favor!

El caso de Pepito: el king del chorizo digital

Hablemos del ejemplo rey: Pepito, dueño de ‘La Choricería’ en Laureles. Hace un año, su negocio estaba como el de Don Álvaro: sin rumbo y sin clientes nuevos. Pero Pepito decidió cambiar el juego. No tuvo miedo de probar algo nuevo. Y hoy, su salsamentaría es una de las más conocidas en Medellín.

¿Qué hizo Pepito? Primero, creó una página web simple pero efectiva. No necesitaba ser un diseño de NASA, solo mostrar lo que importaba: sus productos, precios y cómo llegar. Luego, se metió de lleno en Instagram. No solo subía fotos de sus productos, sino que contaba historias detrás de ellos. ‘Aquí les va el secreto de nuestra morcilla’, decía en un post. ¡Y la gente comentaba como loca!

El contenido es chorizo, pero no cualquiera sirve

Aquí está el error más común que veo en Medellín: subir fotos mal tomadas con textos aburrid. ‘Hoy tenemos chorizo fresco.’ ¡Qué emoción! ¿Por qué no mejor: ‘Descubre el chorizo que hizo llorar a mi abuela de felicidad. No te quedes sin el tuyo’?

El contenido tiene que emocionar, generar curiosidad y, sobre todo, hacer que la gente quiera venir. Si tu página de Facebook parece un cementerio, no esperes resultados. ¿Por qué no pruebas con videos cortos mostrando cómo se preparan tus productos? O mejor, haz transmisiones en vivo de tus mejores platos.

Repartir chorizo y likes al mismo tiempo

Otra estrategia que funciona increíblemente bien es el reparto a domicilio combinado con promociones en redes. Pepito lo hizo así: ‘Compra dos chorizos y te llevas uno gratis si mencionas este post.’ ¿El resultado? Una avalancha de pedidos y cientos de compartidos en Facebook.

Y no te olvides de los influencers locales. No necesitas contratar a alguien famoso en toda Colombia, pero seguro hay un guispi que tiene seguidores en tu barrio. Invítalos a probar tus productos, y deja que ellos hablen por ti.

El futuro de las salsamentarías está en tu celular

Si hay algo que deberías llevarte de este artículo es esto: el marketing digital no es el futuro, es el presente. Si no estás usando estas estrategias, alguien más lo hará. Y ese alguien se quedará con tus clientes.

Así que, ¿qué esperas? Es hora de dejar de conformarte con lo que siempre ha funcionado y empezar a probar algo nuevo. Porque si no lo haces, tu salsamentaría podría ser la próxima en desaparecer del mapa de Medellín.